Dum aloo ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ALOO: eight πατάτες child / αλόο 2 φλιτζάνια νερό, …

Dum aloo😉 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ALOO: eight πατάτες child / αλόο 2 φλιτζάνια νερό ή όσο απαιτείται ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι four κουταλιές της σούπας λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά ΓΙΑ ΜΑΣΑΛΑ ΠΑΣΤΑ / GRAVY: 1 ιντσών ράβδος three ίντσας , ελάχι ½ κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες ¾ κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ-σκόρδο 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 10 κάσιους ΓΙΑ DUM ALOO ΣΥΝΤΑΓΗ: 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ¾ κουταλάκι του γλυκού jeera / σπόροι κύμινου 1 – 1 ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη, προσαρμόστε στο επίπεδο του τσίλι σε σκόνη σκόνη ¾ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη αλάτι κατά βούληση ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο σκόνη / σκόνη jeera, προαιρετικά ¼ φλιτζάνι τυρόπηγμα / γιαούρτι 1 κουταλάκι του γλυκού kasuri methi / ξηρά φύλλα τριγωνέλλας ¾ – 1 φλιτζάνι νερό, προσαρμόστε στην απαιτούμενη συνοχή λίγα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα ΟΔΗΓΙΕΣ Σε ένα kadai , προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι μαζί με σπόρους κύμινου. Μόλις ροδίσουν, προσθέστε την έτοιμη πάστα μασάλα και τηγανίστε για 5-6 λεπτά. Τώρα προσθέστε μπαχαρικά όπως τσίλι σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη, σκόνη κόλιανδρου, σκόνη κύμινου και αλάτι για γεύση. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να χωρίσει το λάδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρόπηγμα. δώστε ένα καλό μείγμα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό ή όσο χρειάζεται για να ρυθμίσετε τη συνοχή. Τέλος, προσθέτουμε τη τηγανισμένη αλόη και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε λίγο θρυμματισμένο kasuri methi. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου και σερβίρετε το dum aloo ζεστό με ρύζι, chapathi ή naan.